Il Nostro Olio

Ogni albero che coltiviamo è il frutto di cura, dedizione e rispetto profondo per la biodiversità. Le nostre tecniche agronomiche minimizzano l’impatto sull’ambiente e preservano l’equilibrio naturale, permettendo all’olivo di esprimere al meglio le proprie qualità. Il nostro olio nasce da una combinazione di tradizione e innovazione: la raccolta attenta e la spremitura a freddo garantiscono un prodotto di altissima qualità, dal gusto autentico e ricco di profumi delicati e armoniosi.

Il nostro Olio Extravergine d’Oliva è certificato Biologico, e vanta le prestigiose certificazioni IGP Roma e DOP Sabina, a garanzia della sua origine e autenticità. È un condimento dalle grandi qualità nutrizionali: ricco di vitamine, minerali e antiossidanti naturali come vitamina E, tocoferolo e composti fenolici, che contribuiscono a proteggere le cellule dai radicali liberi e favoriscono la salute generale dell’organismo.

Scegliere Terra e Sassi significa portare in tavola un prodotto genuino, frutto di un lavoro artigianale che rispetta l’ambiente, valorizza il territorio e celebra il sapore unico dell’olio extravergine d’oliva italiano.

Le nostre circa 3.000 piante, tra varietà tipiche del territorio come Carboncella, Leccino e Frantoio, crescono tra prati permanenti che mantengono il terreno fertile, ne proteggono la struttura e favoriscono la ritenzione idrica, creando un oliveto sostenibile, sano e produttivo.