Situata nella Sabina romana, al confine con la provincia di Rieti, l’azienda si trova a Montorio Romano, un borgo caratterizzato da dolci colline, uliveti secolari e boschi mediterranei che conferiscono al territorio un paesaggio unico e incontaminato. Il clima, mite e soleggiato, e il terreno ricco di minerali creano condizioni ideali per la coltivazione dell’olivo, permettendo alle varietà locali di esprimere al meglio le loro caratteristiche organolettiche. L’azienda Terra e Sassi si estende su circa 10 ettari di oliveto tradizionale e nasce dal cuore pulsante di questo territorio, dove la passione per l’olivicoltura si intreccia con la saggezza della natura.

Fondata e gestita da due agronomi con anni di esperienza e un profondo amore per l’ambiente, la nostra azienda agricola si distingue per un approccio sostenibile e rispettoso della terra che coltiviamo. Il nome “Terra e Sassi” riflette le radici profonde del nostro impegno: il terreno su cui crescono i nostri ulivi è ricco di sassi, che ne caratterizzano l’essenza e lo rendono unico. I sassi, simbolo di forza e resilienza, rappresentano la solidità della nostra filosofia: produrre un Olio Biologico Extravergine d’Oliva che esprima la purezza e la genuinità del territorio.